En iyi kırmızı şarap hangi üzümden yapılır? Ülkemizdeki en popüler beyaz şarap üzümleri, kapadokya’dan Emir ve Tokats Narince üzümdür; Kırmızı şarabın üretiminde Elazıys Ökezgörü, Ankaras Kalecik Karasi ve Diyarbakirs Boğazkere üzümleri Diyarbakır’dan alınır. Tabii ki, kaliteli şarap üretmek için daha fazla üzüm gereklidir. Şarap yapımında hangi üzüm kullanılır? Üzüm, Vitis Vinifera adı verilen daha düşük asma ailesidir. Vitis Vinifera, Kafkasya, Anadolu ve Mezopotamya’da doğan bir ailedir. Kalecik Karasi, Shiraz ve benzeri. Üzüm bu asmaya aittir. Her ne kadar bağcılıkta kullanılabilecek yüzlerce üzüm türü olmasına rağmen, bazıları dünya çapında bir itibar kazanmıştır. Türkiye’nin en güzel üzümü hangisi? Tarsus beyaz taneleri biraz…
Yorum Bırak